おいしい讃岐うどんの召し上がり方
本場の讃岐うどんのお店では１０分〜２０分で麺をゆがきあげるのが本当です。
おいしい讃岐うどんをご賞味いただくには１２分我慢して下さい。
おいしく召し上がっていただくためのゆで方
- お湯を完全に沸騰させてからうどんを鍋に入れます。
注：お湯の量はうどんの重さの１０倍
（２４０グラムの場合は２．４リットル）
鍋が小さい場合はお湯の量に合わせてうどんを加減してください。 - うどんが浮き上がってきたら箸で静かにほぐしてください。
鍋のお湯が吹きこぼれない程度の火加減に調節します。 - （※冷やしうどん・ざるうどんの場合）
できるだけ冷たい水で、やさしく水洗いしてください。
（※釜揚げうどんの場合）
少し早めに鍋から出して水洗いせずに器に盛ります。
茹で時間の参考例
| 釜揚げうどん | ざるうどん | |
| 茹で時間 | 約８分 | 約１２分 |
| 水洗い | 無し | 有り |
おいしいうどんの作り方
ざるうどん
●沸騰したお湯に麺を入れ茹で上げて下さい。茹で上がった麺を流水で洗い、ざるの器に移します。添付のつゆを容器うつし、お好みにあわせてゴマ・ショウガ・ネギを加えてお召し上がり下さい。
釜揚げうどん
●あらかじめ添付のつゆを少し温めておいて下さい。沸騰したお湯に麺を入れ茹で上げて下さい。茹で湯を器に移しその中に麺を入れます。温めておいたつゆにお好みの薬味を加えお召し上がり下さい。
